TOMATE  AZUL

Su carne es muy jugosa y tiene un aroma que nos recuerda a la ciruela y al tomate verde o planta de la tomatera. Esto lo hace muy interesante para utilizar en ensaladas

Su piel es ligeramente más fina que la de los tomates de ensalada, Por dentro, su carne es también roja y apenas tienen semillas

Las propiedades y beneficios del tomate azul se deben a la presencia de un potente pigmento antioxidante denominado antocianina. Las antocianinas son un grupo de sustancias hidrosolubles pertenecientes al grupo de los flavonoides

Vitaminas y minerales: el tomate azul tiene gran cantidad de vitamina A, piridoxina, vitamina C y K. Los minerales como el hierro, calcio y potasio se encuentran en muy alta proporción.