Tarrina 30 gr neto

BOLETO DESHIDRATADO – Boletus edulis, pinophilus, aereus

Antes de cocinar las setas hay que hidratarlas, en general  es adecuado  tenerlas media hora sumergidas en agua tibia o una hora en agua fría, después hay que escurrirlas bien, se recomienda siempre reutilizar el agua que ha servido para la hidratación pues conserva mucho sabor  y puede ser muy bueno para caldos, arroces, etc.

Una vez hidratadas se utilizan como frescas, salvo parar pasarlas por la plancha o la sartén.

Principales propiedades de las setas:

Son muy ricas en potasio, fósforo, selenio, cobre.  Poseen otros minerales igualmente importantes, pero en menor proporción: hierro, sodio, silicio, azufre, manganeso y magnesio.

Son especialmente ricas en vitaminas del grupo B. 

Tienen cualidades antibióticas, antitumorales, antiinflamatorias, anticoagulantes, inmunomoduladoras, protectoras neuronales, potenciadoras del sistema inmune.

Aunque tienen muchas más cualidades, dependiendo de la especie sirven para algunos órganos o sistemas

MIXTO DE SETAS

Las principales setas que lo componen son: boleto edulis y pinicola, trompetilla amarilla y negra, seta de cardo, seta de ostra, rebozuelo y senderuela.

Antes de cocinar las setas hay que hidratarlas, en general  es adecuado  tenerlas media hora sumergidas en agua tibia o una hora en agua fría, después hay que escurrirlas bien, se recomienda siempre reutilizar el agua que ha servido para la hidratación pues conserva mucho sabor  y puede ser muy bueno para caldos, arroces, etc.

Una vez hidratadas se utilizan como frescas, salvo parar pasarlas por la plancha o la sartén.

Principales propiedades de las setas:

Son muy ricas en potasio, fósforo, selenio, cobre.  Poseen otros minerales igualmente importantes, pero en menor proporción: hierro, sodio, silicio, azufre, manganeso y magnesio.

Son especialmente ricas en vitaminas del grupo B. 

Tienen cualidades antibióticas, antitumorales, antiinflamatorias, anticoagulantes, inmunomoduladoras, protectoras neuronales, potenciadoras del sistema inmune.

Aunque tienen muchas más cualidades, dependiendo de la especie sirven para algunos órganos o sistemas

USON O PERRETXICO

Calocybe  gambosa

Antes de cocinar las setas hay que hidratarlas, en general  es adecuado  tenerlas media hora sumergidas en agua tibia o una hora en agua fría, después hay que escurrirlas bien, se recomienda siempre reutilizar el agua que ha servido para la hidratación pues conserva mucho sabor  y puede ser muy bueno para caldos, arroces, etc.

Una vez hidratadas se utilizan como frescas, salvo parar pasarlas por la plancha o la sartén.

Carne gruesa y compacta, blanca, con olor fuerte y característico, con predominio del harinoso, sabor harinoso

Su consumo produce un efecto hipoglucémico, es un remedio natural para los diabéticos.

Principales propiedades de las setas:

Son muy ricas en potasio, fósforo, selenio, cobre.  Poseen otros minerales igualmente importantes, pero en menor proporción: hierro, sodio, silicio, azufre, manganeso y magnesio.

Son especialmente ricas en vitaminas del grupo B. 

Tienen cualidades antibióticas, antitumorales, antiinflamatorias, anticoagulantes, inmunomoduladoras, protectoras neuronales, potenciadoras del sistema inmune.

Aunque tienen muchas más cualidades, dependiendo de la especie sirven para algunos órganos o sistemas