PERIFOLLO

PERIFOLLO – Anthriscus cerefolium

El perifollo es una planta que se emplea más para uso culinario que medicinal.Se puede utilizar como sustituto del perejil.

Es carminativo, expectorante, diurético, aperitivo, tónico,

 Estimulante, estomacal, antiescrofular

Otros usos: sus hojas secas se usan como especias, y su sabor recuerda a una mezcla de anís y alcaravea, o de anís y perejil.